心斎橋の「Korean Kitchenまだん心斎橋店」を出て２次会へ。
徒歩で１０分少々行ったところには、韓国の店が並んでいました。
ひとつ驚いたのは韓国のキムパプ（海苔巻き）専門店、
「双子のり巻き」が営業していたことでしょうか。
東京の歌舞伎町では閉店しまいましたが、看板のロゴも一緒。
どんな感じで日本展開しているのか、話を聞いてみたいものです。
その中の一角、「煙突の角」という粋な名前の店に入ると、
中は木をベースとした、民俗酒場風の落ち着いた店内でした。
いちばん奥には１０名前後が陣取れる、格好の座敷もあり。
有志８人で向かった我々には、最高の座席が用意されていました。
それで気分をよくしたのか、単純に酔っ払っていたのか。
それとも初めての大阪でテンションが上がっていたのか。
僕は店の人に対し、
「マッコルリは何に入って出てきます？ 甕！？」
「いやいやいや、マッコルリをぜひヤカンでください！」
「あとおつまみにチョゲタン。汁を多めで！」
と、目一杯ワガママな注文をしていましたね。
いや、言い訳をするなら、テーブルの端にお茶を入れたヤカンがあり、
それがまた、マッコルリを入れるのにちょうどよさそうだったんですよ。
これはお茶でなく、マッコルリだろう！ と思いまして。
快く対応して頂いたおかげで、さらに気持ちよく飲めました。
で、そのマッコルリの写真を撮り忘れているんですけどね。
ちなみに冒頭の写真は、好評だったパンチャン（副菜）。
タマネギの酢漬け、手前にある青唐辛子の醤油煮など、
濃い味付けながら、ちびちびと飲むにはよかったですね。
本当に汁たっぷりで出てきたチョゲタン。
アサリを煮込んだあっさり味のスープです。
チェユッポックム（豚肉炒め）なども頼みつつ。
マッコルリを飲むなら、合わせるのはチヂミ。
海鮮チヂミと……。
キムチチヂミを１枚ずつ頂きました。
これらをつまみながら、終電間際、あるいは終電後まで。
最終的に解散となったのは、１時を回った頃だったでしょうか。
深夜までゆったり居心地よく飲める空間は嬉しいですね。
店名：煙突の角
住所：大阪府大阪市中央区東心斎橋2-3-31八幡筋ギャラクシービル1号館1階
電話：06-6211-3936
営業：17：00〜翌5：00
定休：日曜日
６月６日から１０日まで大阪に行ってきました。
メインの目的は招待頂いたチングとのトークイベントですが、
取材仕事なども組み入れつつ、大阪の韓食文化を堪能してきました。
仕事の部分は別で発表するので、ここには書きませんが、
プライベートで飲み食いしたぶんは、しっかりまとめたいと思います。
ただ、最初に書いておきたいと思いますが、
恥ずかしい話、大人になって大阪を訪れるのは初めてです。
修学旅行を含め、高校生時代に２度ほど足を運んだことはありますが、
記憶もほとんどないので、行ったことがあるとは到底いえない状態。
新大阪に到着していきなり迷う、という完全なお上りさんでした。
よって大阪の食事情、韓国料理事情など現在進行形で勉強中ですが、
もろもろ不確かな部分も、書きながら出てくるかもしれません。
「それはちゃうやろ！」
という部分などございましたら、ぜひご指摘ください。
という言い訳を踏まえ、「韓食日記（大阪編）」のスタートです。
まずは到着して初日の夜。
せっかく大阪に行くのだからと、オフ会の開催を呼びかけました。
１週間前に突如、開催を決めたオフ会だったので、
人が集まるか心配だったのですが、フタを開けてみると総勢１９人。
思いがけず、たくさんの方と盛り上がることができました。
大阪の店事情は一切わからないので、在住の方に副幹事を依頼。
オフ会の場所として、よさそうなところをピックアップして頂き、
その中から、心斎橋の「Korean Kitchenまだん心斎橋店」を選びました。
鶴橋に本店を持つ有名店で、支店、系列店など合わせて１０店舗以上。
かの有名漫画『美味しんぼ』にも紹介されたことで知られます。
ちなみにすぐ近所には「焼肉 小倉優子」があったりも。
副幹事の方からは、
「さすが八田氏、土地勘なくてもこんなとこで！」（←頂いたメールより）
という評価を頂けそうなディープな店も紹介頂きましたが、
オフ会という性質状、ハンドリングのしやすい店を優先させました。
結果的にはこれが大正解。
総座席数１７５席という大型店舗だけあって団体にも慣れています。
当日になって座席を変えてもらったり、急遽コースに変えてもらったり、
オフ会を開催する、という意味では非常にありがたい店でした。
ちなみに注文したのは飲み放題を含めた４５００円のコースです。
冒頭の写真、ちりとり鍋はメイン料理。
以下のようなラインナップで料理が登場しました。
まずは前菜がわりに、キムチ、ナムル、チャプチェの盛り合わせ。
キムチ盛り、ナムル盛りがまとまって出てくるのはよく見ますが、
そこにチャプチェが加わると、なんだか豪華に見えますね。
オシャレな盛り付けで出てきた、ユッケの温泉卵添え。
全体をぐるぐるっとかき混ぜてから食べます。
ニンニクとゴマを利かせた、蒸し鶏サラダ。
オモニの唐揚げ。
ヤンニョムチキン（辛いタレで味わうフライドチキン）風ですが、
料理名の通り、唐揚げ風の薄衣で作られていました。
鶏だけでなく、ジャガイモなどの野菜が入っているのも特徴的ですね。
表面にピザ用チーズがたっぷり乗った、豚チーズチヂミ。
チヂミには力を入れているようで、ほかにも多くの種類がありました。
と、ここまで出てきて、冒頭のちりとり鍋がメイン料理で登場。
今回、大阪で掲げたテーマのひとつが、このちりとり鍋でした。
近年、東京で韓国料理のひとつとして注目を集めている料理ですが、
独特な形状をしたこの料理は、本場である韓国にはありません。
韓国料理にルーツを持ちながら、大阪で生まれ発展した料理。
それを本場で体験したい、というのが大きな目的でした。
ちなみに元祖とされる店にも、アポを取って行ってきました。
いろいろ興味深い話を聞くことができましたが、もう少し情報が必要ですね。
東京の有名店も、少し回って現状など把握に努めたいと思います。
鍋の具を食べた後には、うどんかラーメンを投入してシメ。
参加者のひとりが慣れた手つきで調理を担当してくれました。
「ちょっと、そこの余ったユッケ取ってくれる！」
といいつつ、ユッケを具として投入する一幕も。
一気に牛肉入りの贅沢なシメうどんとなり、
なるほど！ と目からウロコが落ちる思いでした。
こちらはラーメン。インスタントではなく生タイプでしたね。
どちらも炒める過程で水気が飛び、麺が光沢を帯びてきます。
そのあたりがちょうど食べごろ。具のうまみが染み込んでいます。
といった感じで、１次会は無事に終了。
料理を楽しむのもさることながら、
個人的には大阪のノリ、を楽しんだ気もします。
まあ、みなさんしゃべるは、笑うは、ボケるは、突っ込むは。
たいていオフ会って、周りの人と仲良くなるまで時間がかかりますが、
自己紹介などするまでもなく、会話の輪が広がっておりました。
「大阪いいなぁ」
と思った最初の瞬間。
そんな気分を満喫しつつ、２次会へと向かいます。
店名：Korean Kitchenまだん心斎橋店
住所：大阪府大阪市中央区心斎橋筋1-5-7グルメコレクションセーナ3階
電話：06-6121-7788
営業：17：00〜翌0：30（月〜木、日、祝）、17：00〜翌2：00（金、土、祝前日）
定休：なし
http://www.madan.co.jp
