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韓食日記

日々食べている韓国料理の記録です。
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八田靖史と行く済州島まるごと食べつくしの旅。

おかげさまで順調に美味しいものを食べ進んでおり、
どうやら本当に食べつくせそうな予感がしてきました。
まだまだツアー途中なので、ざっとではありますが、
食べたものの一覧だけでも報告していきます。

まず朝食として、ヘムルトゥッペギ(海鮮味噌チゲ)。

残念なことに、天然のトコブシには出会えませんでしたが、
アワビ、ミナミアカザエビ、アサリ、ウニなどが入っています。
この磯の香り濃厚なチゲでごはんを食べつつ……。

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済州島産の肉厚なアマダイもつつきました。
何度食べてもやっぱり美味しい、済州島ならではの焼き魚です。

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天候にも恵まれ、馬羅島のチャジャンミョンも制覇。
麺にヒジキ、緑茶を練り込んだ、自家製麺のジャージャー麺です。
具にはエビとイカも入って、なかなか豪華ですが……。

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一緒に頼んだチャンポン(海鮮麺)もかなりのものでした。
大量のムール貝と、エビ、カニ、サザエ、アサリなどなど。
旨味濃厚なスープと、同じく自家製の麺がよく絡みます。

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おやつは緑茶と緑茶ケーキ、または紅茶ケーキ。

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そして、夕食は黒豚でした。
オギョプサル(皮付き豚バラ肉)の塩焼きに……。

13032415.jpg

肩ロース部分のヤンニョムグイ(タレ焼き)。

これらの焼肉をひと通り堪能しつつ、
ごはんとテンジャンチゲ(味噌チゲ)にも舌鼓を打ちます。

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仕上げはムルネンミョン(スープ冷麺)と……。

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ピビムネンミョン(混ぜ冷麺)の両方。
焼肉、ごはん、麺というゴールデンコースで、
身も心も満腹になったのですが……。

13032418.jpg

最後は有志で済州ビールをぐいっと飲んできました。

いずれの料理ももっと詳細に語りたいところですが、
なにしろ明日も早朝から、食べ歩きの予定が満載。
明日に備えて、このへんで失礼したいと思います。

以上、グルメツアーのリアルタイムダイジェストでした。


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2013.03.24.Sun 23:28 | 韓食日記 | trackback(0) | comment(0)
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PROFILE

八田 靖史(八田氏@K・F・C)
美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。
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