中目黒のジンギスカン、新大久保の「無鉄砲」と移動して、
完全な満腹泥酔状態にもかかわらず３軒目を目指してしまいました。
しかもこんなにヘビーな料理を注文しております。たった２人なのに。
お店は職安通りのドンキホーテ脇を路地に入った「道」という店。
しばらく前に１人で入ってヨルムグクス（↓写真参照）を食べました。
そのときにタッペクスク（丸鶏の水煮）があるのを発見し、
いつかそれを目当てにこようと、思っておりました。
でも、出て来たタッペクスクを見ると……むしろタッカンマリですかね。
ここ最近、新大久保の丸鶏料理は名前がちょっと複雑です。
まあ、タッペクスクもタッカンマリもそう違いはありません。
茹でた丸鳥を皿に乗せて提供し粗塩で食べればタッペクスク。
茹でた丸鳥を鍋ごと提供し薬味ダレで食べればタッカンマリ。
くらいの分類をしていたのですが、基本的には店ごとの考え方次第。
タッペクスクはタッが「鶏」、ペクスクは「白熟」と書いて水煮のこと。
タッカンマリも広い範疇で考えればタッペクスクの１種類です。
ちなみにこの鶏、「岩手県産みちのく清流若どり」とのこと。
この「道」ではこの鶏を使い、店頭でフライドチキンも揚げています。
こちらはファンテチム（干しスケトウダラの蒸し煮）でしたか。
蒸し煮と言っても、少量の煮汁で煮るようにして火を通す感じです。
大きく切った干しスケトウダラに、モヤシ、ネギなどを加えています。
これまた珍しい料理ですが、ちょっと干物が乾きすぎだったかも。
韓国で食べたときは、もう少し乾きつつも旨みがにじみ出てきたような。
さんざん食べて満腹もいいとこですが、シメはシメとして注文。
前回食べたヨルムグクスをもう１度頼んでみました。
大根の葉キムチをたっぷりと具に乗せた、冷たい韓国式の素麺です。
さっぱりとした味わいはよいのですが、さすがに満腹すぎました。
かなり頑張って食べましたが、だいぶ残してしまったように思います。
焼酎をカパカパ飲んで、酔っ払ったのも大きかったですね。
フライドチキンを味見に少しもらったような気がするのですが、
食べたような、食べなかったようなと記憶が曖昧。
「次はフライドチキンを目当てに来よう！」
とも言ったような言わなかったような……。
さすがに３軒ハシゴして飲むと、ブログを書くとき困りますね。
ちなみに翌日はあまりの食べすぎで、まったく腹が減りませんでした。
店名：道（みち）
住所：東京都新宿区大久保1-12-10
電話：03-3209-0941
営業：17：00〜翌4：00
定休：第1、3月曜日
（※追記。道は2007年4月に閉店しました）
＜過去の関連日記＞
（08月22日）新大久保「道」でヨルムグクス。
