月２回発行のメールマガジンで詳細に書きましたが、
ちょっと変わったキンパプ（韓国式海苔巻き）を作りました。
いわゆる飾り巻き寿司と呼ばれるジャンルの料理。
カニの巻き寿司を、具だけ韓国式にアレンジしております。
作り方や、作るに至った過程などはホームページを見て頂くとして、
ここでは裏話的なことを、ちょこちょこと書こうと思います。
というか、主に反省点ですね。実はここを失敗していたとか。
出来上がりをみて、いちばん思ったのは目の重要さです。
カニの目って丸いじゃないですか。どんなイラストでも。
だから参考にしたサイトでも、目には山ごぼうとか丸いものを使っています。
そこを僕は四角いハムで作ってしまった。
カニっぽくならなかった、大きな要因のひとつだと思っています。
こんなことなら、手間でも面取りをしておけばよかった。
というかその時点では想像もついておりませんでしたが。
次に、なるほどと思ったのは足に使用する具のチョイスです。
僕はツナ、スライスチーズ、エゴマの葉の３種。これを海苔で巻きました。
断面を見て思ったんですが、意外にこの３種は色が目立ちます。
元サイトでは色の目立ちにくいカンピョウを使っていました。
これと海苔が合体すると、黒にしかならないのでより足らしく見える。
細かなことでも、きちんと考えられているのだと思い知りました。
あとは、これがいちばん大きな反省点だと思うのですが、
実は元サイトよりも２倍の大きさで作っているんです。
初めて作るというのに、いきなり倍にするものだから難易度も倍。
キンパプらしく、長いものを作ろうと思って自爆したという感じです。
そもそもが巻きにくいし、中に詰めた具の位置もきれいに決まらない。
きっと半分のサイズで作ったら、もうちょっとうまくできたことでしょう。
いつの日か、反省点を活かしてもう１度チャレンジしたいと思います。
