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韓食日記

日々食べている韓国料理の記録です。
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早朝から賑わうプゴクク(干ダラのスープ)の専門店。
7時半頃に行きましたが、すでに朝食を食べに来る人でいっぱいです。
メニューはプゴクク(5000ウォン)ひとつしかないので、
座るとすぐに料理が出てきます。注文の必要すらありません。

プゴククのプゴは乾燥させたスケトウダラのこと。
この店では牛のサゴル(脚の骨)を煮込んだスープを加えています。
香ばしい干ダラの風味に、牛骨からのうまみが足され、
朝から食欲をおおいに刺激する味になります。
具は干ダラに豆腐、溶き卵、ネギとシンプル。
テーブルに備え付けられている、ニラのキムチを入れてもうまいです。

ごはんには赤米が加えられていました。
食堂で出てくると、ちょっと得した気分になります。

この店がいいのは、1人でも気楽に入れること。
朝、昼の食事時はかなりの混雑になるのですが、
意外に1人客も多く、さほどの邪魔になりません。
単一メニューなので、料理はさっとすぐに出てくるし、
食べ終わったら、そのままさっと出て行けます。
ある種、立ち食いそばのようなスピーディさが気に入っています。
ちょっと疲れて元気を出したいときにいいんですよね。
まわりの勢いにつられて、モリモリと食べられます。

店名:トジュッコル(プゴククチプ)
住所:ソウル市中区茶洞173
電話:02-777-3891
HP:なし
2006.02.28.Tue 18:52 | 韓食日記 | trackback(0) | comment(8)
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八田 靖史(八田氏@K・F・C)
美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。
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