師匠宅にて打ち合わせを行った後、新大久保に繰り出しました。
いつもであれば、師匠手作りの料理をご馳走になるところですが、
この日は夜の宴会に備えて、食事時より早めに師匠宅を後にします。
とはいえ、軽く３時のお茶程度にはご馳走して頂きましたけどね。
特製ハーブティーとバターロールサンド、アップルパイ。
アップルパイは近所の美味しい店で購入されたとのことですが、
お茶とサンドイッチはまぎれもなく師匠の手作りです。
打ち合わせに集中していたので、写真は残念ながらありません。
冒頭の写真は「てじまぅる大久保店」のポッサム（茹で豚）。
１度ぜひ師匠にこの店の豚肉を食べて頂きたかったんですよね。
師匠とは昨年「恵美寿」、「韓流」の２店でご一緒しましたが、
新大久保で人気の豚焼肉は、この日が初めてでした。
まずは名物である金華豚の盛り合わせから始めたのですが、
デジカメの記録を見るに、その写真は撮り忘れたようですね。
師匠の、
「おおっ、これは脂がうまい！」
という賞賛のセリフはよく覚えているのですが、
そういうまわりの状況に気を取られていた模様です。
写真の豚肉は、その後に骨付きのサムギョプサル（豚バラ肉）。
サムギョプサルと言いつつも、見た目はテジカルビに近いですけどね。
味なしのテジカルビを、そのまま焼いて食べるという感じです。
一緒に済州島産のミョルチジョッ（イワシの塩辛）を出してもらい、
これを鉄板で温めつつ、焼けた肉をつけて食べると美味です。
焼肉メニューを２種とポッサムを食べ、さらに鶏を追加です。
「てじまぅる大久保店」における、もうひとつの看板料理。
鶏１羽をまるごと水炊きにしたタッカンマリです。
この日のメンバーは５人だったので、最後の鶏までたどり着きました。
豚を食べた後に、さらなる鶏という贅沢さがこの店の持ち味です。
結局、鶏をたいらげた後にウドンを２人前追加で投入し、
どころか最後のシメのシメということでごはん２人前も注文。
スープ最後の１滴まで無駄にしない姿勢で食べました。
豚を食べて、鶏を食べて、ウドンを食べて、ごはんを食べて。
目一杯満腹になった状態で……。
２次会に出かけたのはまぎれもない事実です。
店名：てじまぅる大久保店
住所：東京都新宿区大久保1-16-5
電話：03-5291-3783
営業：15：00〜翌3：00（月〜金）、12：00〜翌3：00（土）、12：00〜24：00（日、祝）
定休：なし
http://www.tejimaul.com/
＜過去の関連日記＞
（12月31日）てじまうるで豚焼肉を食べつつ年越し。
（04月20日）新大久保「てじまうる」で金華豚。
（09月11日）新大久保「てじまぅる大久保店」で金華豚。
（10月17日）新大久保「てじまぅる大久保店」で朝まで飲み。
（12月03日）新大久保「てじまぅる大久保店」でmixiコミュオフ。
▲（2006年）
▼（2007年）
（02月26日）新大久保「てじまぅる大久保店」でチーズサムギョプサル。
（03月08日）新大久保「てじまぅる大久保店」で豚三昧＆鶏。
（03月24日）新大久保「てじまぅる大久保店」で２／６次会。
（03月28日）新大久保「てじまぅる大久保店」でポッサム＆金華豚。
（04月07日）新大久保「てじまぅる大久保店」で豚豚豚鶏。
