昨年１２月にオープンしたこちらの豚焼肉専門店。
４月には１階に店舗拡張し、路面店となって入りやすくなりました。
外側がガラスになっているので、中がのぞけるのもいいですね。
この日は某有名芸能人の方々がこちらで宴会をしており、
関係者の方にお願いして、飛び入りで混ぜて頂きました。
その某有名芸能人が気になるかたは、コチラをごらんください。
ちなみにこちらのお店にやってきたのも芸能関係のつながりから。
某芸能人のお母さんが、コチラの店で働いているのだそうです。
お店のモニターには、その方の映像がずっと流されておりました。
そんな芸能方面でのアピールが強いお店ですが、
料理の面から見ても、珍しい豚焼肉が揃っております。
冒頭の写真は、ノーマルなサムギョプサル（豚バラ肉の焼肉）と、
その下が、ニンニクたっぷりのガーリックサムギョプサル。
界隈に豚焼肉店が急増し、こうした変り種も増えてきましたね。
定番メニューであるチャプチェ（春雨炒め）や、
チヂミなどもつつきながら、
さらに名物の豚焼肉を、種類を変えて注文します。
写真を撮っていたら、厨房のお母さんが妙に張り切ってしまい、
わざわざ春菊を乗せて、見た目をきれいに整えてくれました。
塊の豚バラ肉をワインに漬け込んだ、ワインサムギョプサルです。
韓国では２００１年にブレイクしたこの食べ方。
最近は日本でもそれなりに出す店が増えてきましたが……。
肉の右側にある白い液体にご注目。
ワインに漬けた豚肉を、さらにワインにつけて食べるのだとか。
こういう食べ方はずいぶん珍しいのではないでしょうか。
しかも普通の白ワインではなく、ちょっとした工夫があのだとも。
仲間同士の宴会だったら、口をつけて飲んでみたいくらいでしたが、
この日は、混ぜてもらった身なのでぐっと我慢しました。
いずれ、また足を運んで、どんな味なのか確認したいと思います。
さんざん食べた後にプデチゲ（ハムやソーセージの鍋）も登場。
ずいぶんとたくさんの料理を、食べて飲んだ１日でした。
店名：大久保でじ
住所：東京都新宿区百人町1-11-31ピュアーズビル2階
電話：03-3364-2866
営業：17：00〜24：00
定休：日曜日
http://www.ookubodeji.com/
＜過去の関連日記＞
（03月17日）新大久保「大久保でじ」で大規模オフ会。
