今年の９月２５日は旧暦の８月１５日。
中秋の名月であり、韓国ではこの日を秋夕（ちゅそく）と呼びます。
この前後の期間は連休となり、田舎へ帰ってご先祖様をお祀りします。
そのとき祭祀膳にあげるのがソンピョンと呼ばれる餅。
その年の収穫を祝って、早稲の新米で作るのが慣わしです。
冒頭の写真がそのソンピョン。
新大久保にも韓国式の伝統餅専門店がいくつかあり、
韓国スーパーではソンピョンなどの餅も購入することができます。
ちなみにこれを購入したのは２４時間営業が自慢の「韓国広場」。
餅を作っているのも近隣にある「鐘路福餅家」です。
ちなみに「韓国広場」の餅コーナーは増設されてソンピョンだらけ。
この秋夕期間は、伝統餅店の書き入れ時になるため、
どこの店でも大量に作って、大量にさばくことになります。
新大久保だけでなく、関東を中心に日本全国へ卸しているうえ、
賞味期限が２日しかないので、どうしても商売が短期間に集中します。
秋夕が終わると、伝統餅店の人たちはぐったり燃え尽きるとか。
伝統餅は秋夕以外にもさまざまな祝い事に不可欠な料理なので、
韓国人人口が増えるとともに、店も少しずつ増えています。
現在、新大久保で営業する伝統餅専門店は全部で４軒。
・鐘路福餅家
・楽園餅家
・新羅餅家
・大峙餅房
もともとあった「鐘路福餅家」、「楽園餅家」に加え、
今年から「新羅餅家」、「大峙餅房」がオープンして競争激化。
新大久保の伝統餅事情も、熱い時代に入ってきたようです。
ソンピョンは漢字で「松餅」と書き、松葉とともに蒸すのが特徴。
松葉には厄除けの意味があり、鋭利な先端を鬼神が嫌うといいます。
韓国ではこの松葉を厄除けに使うことが多く、
女の子が生まれたときの注連縄にも差し込んでお守りとします。
男の子のときは赤唐辛子。これも厄除けの意味があります。
中にはゴマ油を混ぜた砂糖などが餡として入ります。
香ばしい風味と、甘くこってりした味わいがいいですね。
表面にも薄くゴマ油が塗られているあたりがまた韓国的です。
皿に盛り付ければ、ちょっとしたお茶受けにもいい感じ。
秋夕の時期だけでなく、新大久保ではオールシーズン買えるので、
新大久保を満喫した後に、お土産として買って帰る人も多いです。
なお、専門店では、要予約で盛り合わせなども作ってくれます。
誕生日用に蒸しパン風の餅を重ねた、餅ケーキなどもあったり。
韓国仲間の誕生日や祝い事には、もってこいのサービスです。
ちなみに僕は過去、こんな場面や、こんな場面で韓国の餅を使用。
見た目で場が華やぐとともに、珍しさも手伝ってずいぶん好評でした。
よかったら参考にしてみてください。
店名：韓国広場
住所：東京都新宿区歌舞伎町2-31-11
電話：03-3232-5400
営業：24時間
定休：なし
http://www.kankokuhiroba.co.jp/
店名：鐘路福餅家（ちょんのふくもちや）
住所：東京都新宿区歌舞伎町2-41-3
電話：03-3232-6680
営業：0：00〜21：00
定休：なし
店名：楽園餅家（らくえんもちや）
住所：東京都新宿区大久保1-16-24
電話：03-3204-6683
営業：調査中
定休：調査中
http://www.rakuen-mochiya.com/
店名：新羅餅果（しんらびょんが）
住所：東京都新宿区大久保1-7-24林マンション1階
電話：03-5155-2690
営業：9：00〜18：00
定休：なし
店名：大峙餅房（てじとっぱん）
住所：東京都新宿区大久保2-19-1セントラル大久保ビル地下1階
電話：調査中
営業：調査中
定休：調査中
