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韓食日記

日々食べている韓国料理の記録です。
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妹の旦那が正月で遊びに来たので韓国料理を作りました。
メインはいい牛肉を持ってきて頂いたので、それですき焼き。
サイドメニューとしてチャプチェ(春雨炒め)を用意し、
シメの汁としてプゴクク(干ダラのスープ)を作りました。

最近やっとチャプチェを気負わずに作れるようになりました。
味はともかく、最初の頃は2時間くらいかけて作ってましたからね。
冷蔵庫にある野菜で適当に作れるようになったのは喜びです。

ポイントは前もって春雨を水で戻しておくこと。
最初はこれを知らなかったために、春雨をゆでるだけでも一苦労でした。
ちなみに酔っ払っていたので写真はありません(笑)。

(参考リンク)
韓国料理大図鑑 チャプチェ
http://www.koparis.com/~hatta/zukan/010780.htm
韓国料理大図鑑 プゴクク
http://www.koparis.com/~hatta/zukan/010490.htm
いいかげんレシピ チャプチェ
http://www.koparis.com/~hatta/recipe/recipe_012.htm
2006.01.03.Tue 22:25 | 韓食日記 | trackback(0) | comment(0)
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八田 靖史(八田氏@K・F・C)
美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。
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