新大久保「チャムナム家」名物のヒトデチヂミ。
ヒトデ風に盛り付けるとともに、桜エビで赤い色合いを表現。
韓国語ではヒトデのことをプルガサリといいますが、
このチヂミの正式名称はプルガサリチヂミとでもいいましょうか。
「チャムナム家」ではみんなが頼む人気メニューです。
ちなみにプルガサリはヒトデ以外にももうひとつ意味があり、
鉄を食べて育ち、悪鬼を払う、想像上の動物を意味します。
それをモチーフにして北朝鮮では特撮映画も作られたりしました。
プルガサリという名前は、その映画のタイトルとしても有名です。
「チャムナム家」ではそうしたプルガサリの迫力と、
悪鬼を払うという意味合いから、このチヂミを考案したそうです。
食べる人に元気を与え、病気をしませんようにとの心遣い。
ま、すべて真っ赤な嘘ですけどね。
みんなが頼む人気メニューというところだけが本当。
ヒトデ云々からして、いま思いついた冒頭の小ネタです。
こちらがもうひとつの名物料理タットリタン。
ぶつ切りにした鶏肉と野菜を辛く煮込んだ鍋料理ですが、
最近はこの料理がずいぶんとメディアにも登場して有名に。
テレビや雑誌の取材がバンバン来ているようです。
つい最近出た『東京生活』は新宿を特集しているのですが、
しっかりと新大久保コリアンタウンも２ページ取り上げられています。
どれどれと開いてみたら、「チャムナム家」のオモニがおりました。
店の紹介とともに、オモニの写真がばっちり載っています。
僕らもこの日は取材ということでお邪魔をしたのですが、
取材というよりは、単に場所提供だったかもしれません。
実はこの日、僕は『Suッkara』という雑誌から依頼を受け、
インタビューに答えるということで新大久保に来ていました。
取材する側ではなく、取材を受ける側というのは久しぶりですね。
韓国関係に携わる人物ということでのインタビューでした。
まずは普段ウロウロしている新大久保の路地で写真撮影。
それとともに、行き着けのこの店でインタビューを受けた次第です。
１２月２１日（金）発売とのことので、ぜひ買ってみてください。
僕のアホ顔が雑誌の品位を下げていることと思います。
こんなの作ったよ、とパンチャン（副菜）がわりに出てきた一品。
サンマと大根をピリ辛に煮込んだコンチチョリムです。
普通は缶詰のサンマを使って手軽に作ったりもしますが、
缶詰ではなく生のサンマを使ってコトコト煮込んでありました。
韓国料理店のパンチャンは店によって千差万別ですが、
ひと皿でも気の利いた料理があると、出来る！ って思いますね。
店としてはタダの料理だけに難しい部分もあるでしょうが、
食べる側としては、そこの一工夫が本当に嬉しいものです。
これらの料理を取材スタッフの方々とペロリたいらげ、
「お疲れさまでした」と頭を下げたのが午後４時頃。
さて、今日の夕食はどうしようと、悩む時間帯の満腹でした。
店名：チャムナム家（ちゃむなむちぷ）
住所：東京都新宿区百人町1-3-3サンライズ新宿1C
電話：03-3205-9233
営業：11：30〜翌0：30
定休：なし
※この店は『東京 本気の韓国料理店』のＰ４６にも紹介されています。
＜過去の関連日記＞
（04月14日）新大久保「チャムナム家」でタットリタン。
（04月19日）新大久保「チャムナム家」でタットリタン。
（04月20日）新大久保「チャムナム家」でキムチチゲ。
（10月12日）新大久保「チャムナム家」でテンジャンチゲ。
（12月06日）新大久保「チャムナム家」でユッケジャン。
▲（2006年）
▼（2007年）
（01月15日）新大久保「チャムナム家」でユッケジャン。
（02月04日）新大久保「チャムナム家」でまかないごはん。
（05月19日）新大久保「チャムナム家」でタットリタン＆スユク。
（05月25日）新大久保「チャムナム家」でダブル鶏＆出前料理。
（06月27日）新大久保「チャムナム家」でテジカルビ。
（07月11日）新大久保「チャムナム家」でツアーご招待。
（11月11日）新大久保「チャムナム家」でお会いした皆様へ。
（11月26日）新大久保「チャムナム家」でオモニの誕生日会。
