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韓食日記

日々食べている韓国料理の記録です。
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09010701.jpg

頂いたフードプロセッサーでニンニクを刻み。

09010702.jpg

サランラップの上で均一に伸ばします。

09010703.jpg

サランラップで包み……。

09010704.jpg

冷凍庫に入れる。
周りが魚卵だらけなのは気のせいです。

明日には刻みニンニクが板状に凍っているので、
それをチョコレートサイズに包丁でパキパキとカット。
その状態で冷凍保存しておくと、調理時にすぐ使えて便利です。
炒め物にも、鍋料理にも、ひとかけホイッと放り込むだけ。

これは先日の「隣の国の晩ご飯」取材で学んだ主婦の知恵。
ほかにもいろんなことを実地で学べた貴重な体験でした。
その記事が載っている『韓国語ジャーナル第27号』は絶賛発売中。

ちなみに撮影に使ったしゃもじは頂いたので、我が家にあります。
次にどんなタイミングで使えばいいのか、おおいに思案中です。

追伸。

フードプロセッサーをくださった某社の皆様。
主にニンニク係りですが、おかげさまで重宝しています。
本当にありがとうございました!
2009.01.07.Wed 20:23 | 韓食日記 | trackback(0) | comment(9)
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八田 靖史(八田氏@K・F・C)
美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。
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