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韓食日記

日々食べている韓国料理の記録です。
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09020701.jpg

発売中の『dancyu』3月号。
巻頭特集は日本酒ですが、同時に豆腐の特集もあり。
冷奴から肉豆腐、麻婆豆腐、豆腐ステーキ、豆腐チャンプルーときて、
なんと、スンドゥブチゲ(柔らかい豆腐の鍋)が紹介されています。

「スンドゥブチゲ」人気炎上中!

とはまたいいタイトルがついたもので。
目次ページもそこだけ文字を真っ赤にしてある特別扱い。
扱いもなかなか大きく、どーんと8ページです。

コウケンテツさんが紹介するスンドゥブチゲのレシピに加え、
都内でスンドゥブチゲを提供する店も5店舗紹介。
ひと口にスンドゥブチゲといっても、作り方はさまざまなのだと、
店舗ごとのこだわりどころがよくわかる内容になっています。

ちなみに僕もちらっとコメントを寄せさせて頂きました。
コンビニなどでも販売中なので、ぜひパラパラめくってください。
無性にスンドゥブチゲが食べたくなること間違いなしです。

『dancyu』3月号
http://www.amazon.co.jp/dp/B001QFJIRY/
2009.02.07.Sat 18:54 | 韓食日記 | trackback(0) | comment(8)
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八田 靖史(八田氏@K・F・C)
美味しい韓国料理を探す毎日。コリアうめーや!!管理人。コリアン・フード・コラムニスト。ブログは2005年12月開設。
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