韓食日記

結婚しました。
今後は荒川区民となります。

日々、韓国料理ばかりを食べる生活なので、
韓国以外の国の料理を食べるということが減りました。
もちろん日常的な和食や中華、洋食は除いてですけどね。
少ないのはエスニック料理や、フレンチ、イタリアンなど。
それらが苦手ということではないんですけどね。

どうしても韓国料理を優先させてしまうため、
自発的には足が向かない方面の料理となります。
なので、誘って頂いたときにはむしろ大喜び。
仕事ではないので、気楽に料理を味わえるのも魅力です。

この日は十条に繰り出してベトナム料理。
駅からもほど近いところにある、コチラのお店です。

ベトナム料理を食べるのは２年ぶりくらいですかね。
ブログの過去記事を見ると、２００６年３月に行っています。
韓国料理に比べると、極端に低い経験値ですね。

冒頭の写真は、ベトナム風の揚げ春巻き。
レモングラスの香りがほんのり漂って美味でしたが、
これ以降の料理も、同じ香りの料理が多かったですね。
パクチーとともに、アジアンな香りを感じる香草です。




シャキシャキした食感の、青いパパイヤのサラダ。
熟す前のパパイヤを千切りにしてあります。
出てきた瞬間に、

「おお、ソムタムですね！」

といってしまいましたが、よく考えたらソムタムはタイ料理。
同じような料理をタイでもベトナムでも食べるとのことですが、
ベトナムでの呼び名は、また違うものがあるそうです。

頭の中ではタイ料理もベトナム料理もごっちゃの状態。
行って食べれば、またすっきり理解できるんでしょうけどね。




鶏肉のグリル。これもレモングラスの香りです。




中にモヤシがたっぷり入ったベトナム式のお好み焼き。
内側がとろとろした食感だったので、生地は米粉でしょうか。
これを見て、チヂミを思い出すのは韓国料理中毒の証。

「モヤシを入れたチヂミもいいかもしれない」

などとつい思ってしまうのは重症の証でしょう。




ナスと豚肉の炒め物。
このあたりからそろそろ記憶が曖昧になっています。
ベトナムビールを、ベトナム焼酎にチェンジ。
食べるよりも、飲むほうに集中してきた証拠でしょうね。

最初の頃は守備範囲外の料理でもきっちり味わうのですが、
酔っ払ってくると、どうでもよくなってくるようです。




ベトナム風の焼きうどん。




スープの中にはトマトとタラの切り身が沈んでいました。
このあたりでは、もう完全に食べる飲むモードになっており、
写真を撮ることさえも、すっかり忘れておりました。

まわりの方から促されて、やっとカメラの存在を思い出す始末。
韓国料理でないときは、気持ちのネジがゆるみまくっています。




レモングラスのチャーハンを食べて、いったん終了。
この日は十条を満喫しようと、いろいろ計画があったので、
早めに切り上げて、他のお店を散策することにしました。

ところが、そこから火がついて実に長い夜に。
２軒目、３軒目では写真を撮らなかったので割愛しますが、
４軒目が韓国料理だったので、次回の記事ではそこにワープします。

なお、２軒目の店では意外な方とバッタリ出会いました。
ホームページ草創期からお付き合いのある掲示板の常連様。
新大久保でバッタリというのはこれまでもありましたが、
まさか十条で、まさか韓国料理店ではない普通の居酒屋で。

偶然にもその店が行きつけだったとのことで、
おすすめの料理をご馳走になってしまいました。
どちらの料理も絶品。そして、非常に居心地のよい店でした。
ここでは内緒にしておきますが、また行きたい店ですね。
ありがとうございました＆ご馳走さまでした！＞出会った人

＜過去の関連日記＞
（03月25日）代々木でベトナム料理。
▲（2006年）

先ほど無事に帰国しました。
７泊８日の日程で、ソウル、釜山、済州島。
いずれも寒さに苦しめられながらの取材旅でしたが、
美味しいものばかりで幸せな日々でした。

特に２００４年以来、久しぶりに訪れた済州島が印象的。
宿題だった郷土料理も、だいぶ解決してきました。

詳細は仕事の兼ね合いもあるので報告しにくいですが、
問題のなさそうな部分はメルマガなどで書きたいと思います。
本編については、発表できる時期に媒体をお伝えします。
内容の濃い取材になりましたので、ぜひお楽しみに。

さて、韓国に行っている間にオフ会もすぐ間近。
いつも最終連絡がバタバタの時期になるのはお約束ですが、
今回もすでに３日前というあわただしい連絡です。

もともとの告知通り、ほぼ変更点はありませんが、
以下の通り、確定ということでご連絡致します。


日程：２００８年１月１９日（土）
場所：イーストアジアン新宿（下記参照）
集合：現地集合
時間：１４時から１７時頃まで
趣旨：新大久保の料理を出前で楽しむ
予算：５０００円の会費制（場所代なども含む）

イーストアジアン新宿
住所：東京都新宿区百人町1-12-2セイザ新宿301号
電話：03-6413-7104
※オートロックになっているのでインターホンを押してください。


２次会も、一応開催の予定で考えていますが、
場所などほとんど何も決めておりません。
２次会からということでご連絡頂いている方々は、
僕の携帯まで連絡をください。

人数については現在３０名強という状態です。
参加希望でまだ連絡を頂いていない方はお急ぎください。
比較的ドタキャンは慣れているつもりですが、
当日のドタ参加はあわてることが多いです。
あと数日ですが、きちんと連絡を頂ければ幸いです。

メールアドレス
hachimax●hotmail.com（←●を@にかえてください）

報告が遅くなりましたが、取材で韓国に来ています。
９日の昼にソウル入りし、１１日午後まで飲食店を取材。
その後、ＫＴＸに乗って釜山までやってきました。
いまは取材と取材の合間。南浦洞のＰＣバンで休憩です。

仕事とはいえ、久しぶりの韓国はやっぱり楽しい！
美味しいものも目一杯食べております。

なお、釜山は明日までで、さらに済州島まで移動。
慌しいスケジュールですが、充実した時間を過ごしています。
帰国の予定は１６日（水）となっております。

仕事での訪韓なので、ブログに詳細は書けませんが、
１９日の出前オフででもいろいろ語れればと思います。
参加者のみなさま。よろしくお願い致します。

前々回の日記、前回の日記から続きます。

再検査ということで、朝９時に病院へ向かいました。
今度は朝ごはんを食べず、水分をしっかりとって検査に臨みます。
その成果というべきか、トイレでとった尿はいつも通りの色。
ほのかに黄色い自分の尿を見て、まずはほっとした次第です。

そして先生から伝えられた検査結果も、

「問題なし！」

とのこと。
どうやら前回検査した日がずいぶんと暑い日だったので、
やはり身体が脱水症状を起こしていた、ということのようです。

また、前回測って高めだった血圧も、
上が１３０、下が７０まで下がっており、これも正常の範囲内。
３度測ってどうやら、これも問題なしになったようです。

「やっぱり初診で緊張していたんだろうね」

と先生がおっしゃっておりましたが、確かにドキドキしておりました。
健康診断が初めてなのはもちろん、実は血圧を測るのも初めて。
腕をぎゅーっと締め付けられて、おおおおおっと慌てたんですよね。

前回行った採血検査の結果もしっかりと出ており、
冒頭に載せた写真がまずは「血液検査報告書」。
中央に「低　基　高」という５つのマスがありますよね。
その真ん中に「＊」のマークがずらりと並んでいます。

これすなわち、すべて異常なしということ。
赤血球数、白血球数、血小板数などすべて問題なしでした。

そしていちばん心配だったこちら。




肝機能の指標となる「γ-GTP」も、なんと「５６」で正常。
あれだけお酒を飲んでいても、まるで問題なしだそうです。

「八田くんは肝臓強いんだなぁ……」

と先生がしみじみおっしゃっておりましたが、
僕もその数値を眺めながら、ほへーと驚いた次第です。
危険な数値が出たらしばらくは禁酒だな、と思っていましたが、
正常であるならば、今後もしっかり飲まなければですね。




唯一、引っかかったのは中性脂肪の数値でした。
基準値が「３５〜１４９」なのに対し、僕の結果は「２５１」。
１００以上も高めの数値が出てしまいました。

その上、コレステロールも高めですが、これは基準値を１オーバー。
さほど問題ではないとのことなので、当面の敵は中性脂肪です。

先生曰く、

・サムギョプサルばかり食べない
・お酒を飲みすぎない
・しっかりと運動をする

とのことでした。
確かに僕のブログはサムギョプサルだらけですもんね。
今後はもっと家庭料理店で辛い鍋などを食べたいと思います。
カプサイシンの大量摂取で目指せ脂肪燃焼！　ですね。

前回の冒頭にあげた写真は、その中性脂肪を減らす薬です。
これを１ヶ月飲み、食生活を改善し、運動もするようにとのこと。
その結果がどうなるかは、またいずれ報告したいと思います。

ちなみに尿検査だけでなく採血の再検査も行いましたが、
朝ごはんを食べた状態で問題がないので、大丈夫だろうとのことです。
再検査ということでドキドキしましたが、念の為だそうです。

とりあえず大きな問題は発見されなかったというのが最終結果です。

ご心配頂いたみなさま、本当にありがとうございました。
今後もコリアン・フード・コラムニストは精力的な活動を続けます。
これをよい機会に健康面も考えつつ、頑張っていきたいですね。
さらなる努力で臨む「韓食日記」にご期待ください。

＜過去の関連日記＞
（06月21日）コリアン・フード・コラムニストの健康診断（１）。
（06月22日）コリアン・フード・コラムニストの健康診断（２）。